• Pandekager :
  • 375 g hvedemel
  • 7 1/2 dl mælk
  • 3 æg
  • 1 1/2 tsk salt
  • 60 g sukker
  • 1 1/2 tsk. natron
  • Lidt Appelsinskal
  • Smør til bagning

  • Creme:
  • 4 stk. æggeblommer (pasteuriseret)
  • 4 spsk. vanillesukker
  • 4 spsk. flormelis
  • 4 dl. piskefløde
  • 2 stk. husblas
  • Lidt likør

  • Tilbehør:
  • Gran manier
  • Mandler (hakket uden skal)Pandekager :

Rådhuspandekager ala. Københavns Rådhus. Tættere kommer du simpelthen ikke på de lækre rådhuspandekager, som de får serveret på Københavns Rådhus. Hvordan opskriften er sluppet ud vides ikke, men her får du muligheden for og lave ægte rådhuspandekager.

Fremgangsmåde:

  1. Bland alle de ‘tørre’ ingredienser i en skål og ligeledes alle de ‘våde’ i en anden.
  2. Under omrøring tilsættes de ‘våde’ ingredienser i skålen med de ‘tørre’. Pisk grundigt indtil eventuelle klumper er udjævnet.
  3. Bag pandekagerne på en varme pande og sæt dem til side med stanniol over så de holder sig lune.

Hemmeligheden bag rådhuspandekager ala. Københavns Rådhus er cremen, som lægges inden i når de serveres. Nedenfor får du fremgangsmåden og opskriften på den perfekte creme til rådhuspandekager.

Fremgangsmåde:

  1. Læg husblasbladene i en skål med koldt vand og lad dem bløde op.
  2. Pisk æggeblommer, vaniljesukker og flormelis til en creme i en skål for sig selv.
  3. Vrid den husblasen og opløs den i likøren, over svag varme.
  4. Pisk piskefløden til flødeskum. Hæld den opløste husblas og likør blanding sammen med cremen under omrøring.
  5. Når husblas, likør og cremen er godt blandet vendes flødeskummen forsigtigt heri.

Den lækre creme er en stor del af hemmeligheden, men rådhuspandekager ala. Københavns Rådhus skal selvfølgelig også serveres korrekt. Læg en stribe creme på hver pandekage og rul dem sammen. Drys efterfølgende med hakkede mandler og hæld forsigtigt lidt Gran Manier udover din anretning. Denne opskrift er så god, at den vil kunne gøre selv køkkenchefen på Københavns Rådhus misundelig. Den skal prøves!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.0/5 (11 votes cast)

Rådhuspandekager ala. Københavns Rådhus, 4.0 out of 5 based on 11 ratings